A inovação desempenha papel essencial no desenvolvimento de produtos sustentáveis nas indústrias farmacêutica e alimentícia.

Compostos como antibióticos, imunossupressores e ingredientes bioativos para alimentos, obtidos por processos fermentativos, dependem de tecnologias precisas para assegurar qualidade e segurança.

Diante desse contexto, pesquisadores da Unicamp desenvolveram um sistema de ultrafiltração para retenção de proteínas e biomassa residuária, aplicável tanto ao processamento de fármacos quanto ao processamento de alimentos.

A tecnologia utiliza um sistema de peneiras ultrafiltrantes acoplado a uma coluna pressurizada, retendo proteínas, biomassa e outras macromoléculas presentes em soluções líquidas, o que contribui para a obtenção de produtos livres de impurezas.

A invenção facilita a purificação de macromoléculas a partir de caldos fermentativos e pode ser utilizada, também, para remover contaminantes em águas residuárias e de consumo humano. Dessa forma, a qualidade desses produtos, atendendo aos padrões de pureza exigidos pelo exigidos pelo mercado.