Portfólio de Tecnologias – Inova Unicamp

Processo de Extração de Oleossomos da Polpa de Buriti

Método de extração do oleossomos de buriti preserva as suas propriedades benéficas e não origina resíduos agressivos à saúde e ao ambiente Extraído dos frutos da palmeira buriti, o oleossomo de buriti é uma excelente fonte de vitaminas A e E, além de ser rico em ácido oleico, um ácido com propriedades benéficas aos vasos [...]

Processo para extração e purificação de antocianinas


Tecnologia utiliza resíduos de jabuticaba para obtenção antocianina Técnica desenvolvida pela Unicamp obtém substância com elevado grau de pureza e agrega valor ao bagaço da fruta A jabuticaba, conhecida internacionalmente como Brazilian Berry, é uma fruta valorizada por seu sabor e valor nutricional, e amplamente utilizada como matéria-prima na produção de geleias, sucos e outros [...]