Pesquisadores da Unicamp desenvolveram um processo para obter compostos de interesse a partir de substratos naturais, combinando eficiência e sustentabilidade. A tecnologia permite a extração otimizada de teobromina e cafeína, compostos com alta pureza e valor agregado, com aplicação nos setores alimentício, nutracêutico e cosmético.

Ao contrário dos métodos convencionais, que utilizam solventes químicos agressivos e potencialmente prejudiciais ao meio ambiente, a abordagem utiliza um solvente natural. Além de ser uma alternativa mais sustentável, esse solvente enriquece o extrato final com propriedades antibacterianas, antioxidantes e nutritivas. 

Além disso, a tecnologia aproveita resíduos agroindustriais que seriam descartados, transformando-os em ingredientes funcionais para diversas formulações. Dessa forma, além de reduzir o desperdício, o processo contribui para a economia circular e para o desenvolvimento de soluções mais sustentáveis no mercado.