Atualmente, a maioria dos compostos de aroma usados em produtos alimentícios e de cosméticos é de origem sintética, derivada de fontes não-renováveis. A indústria também enfrenta desafios em seus processos de fabricação, que comumente envolvem várias etapas de extração e de purificação, comprometendo a sua viabilidade econômica.

Com o objetivo de sanar estes desafios, pesquisadores da Unicamp desenvolveram um processo para a fabricação de um óleo biotransformado, chamado de “bioaroma”, a partir de fonte natural, proveniente de óleo vegetal, para uso em alimentos e cosméticos.

A invenção não requer o uso de solventes orgânicos nocivos ao meio ambiente, nem de processos adicionais de recuperação e purificação, trazendo uma inovação sustentável para os setores.